1. 1/3 van al het verwerkte voedsel wereldwijd eindigt als verlies of afval.
2. Een derde van het verwerkte voedsel dat door mensen wordt geconsumeerd is verlies of afval. Dit is ongeveer 1,6 miljard ton wereldwijd per jaar.
3. Ieder jaar wordt er 1,4 miljard hectare voedsel geproduceerd dat uiteindelijk wordt weggegooid.
4. De wereldwijde kosten van voedselverspilling zijn geschat op USD 2,6 biljoen, waarvan USD 1 triljoen komt door uitstoot van broeikasgassen, waterschaarste, verlies aan biodiversiteit, conflicten en problemen die te wijten zijn aan bodemerosie, nutriëntenverlies, lagere opbrengsten, winderosie en blootstelling aan bestrijdingsmiddelen.
5. Voedselverspilling zorgt voor 4,4 giga-ton CO2 uitstoot per jaar. Dit komt neer op 8% van de uitstoot van broeikasgassen.
6. Wanneer we 50 procent minder zouden verspillen, is er evenzoveel minder CO2 uitstoot als wanneer alle auto's in Europa voor een jaar niet zouden rijden.
7. 60% van 's werelds grootste voedingsmiddelenbedrijven hebben toegezegd voedselverspilling per 2030 te halveren.
8. Het is ook mogelijk om te bepalen wanneer voedsel wordt verspild. In ontwikkelingslanden vindt 40% van de verliezen plaats na de oogst en tijdens de verwerking van het voedsel. 

De belangrijkste drivers achter voedselverspilling in voedselverwerkende, handel- en retail bedrijven

Een aantal van de belangrijkste drijfveren achter voedselverspilling zijn productie-, handel- en retail bedrijven zelf. Overproductie komt veel voor door de druk om te voldoen aan contractuele eisen, in combinatie met beschadigde producten en goedkope, niet te gebruiken alternatieven. Bij groothandels en retailers kom voedselverspilling veel voor door temperatuurveranderingen die leiden tot bederf, maar ook door de steeds veeleisendere consument. Ook kapotte verpakkingen maken producten ongeschikt voor verkoop. Over-bevoorrading en -levering door slechte planning hebben daarnaast ook een invloed op verspilling bij productiebedrijven.

De voordelen van een ERP platform bij het voorkomen van voedselverspilling in voedselverwerkende bedrijven

Met een juist ERP platform voor productiebedrijven is het mogelijk om voedselverspilling eenvoudiger te reduceren. Zowel distributeurs als productiebedrijven dienen overwegingen hierin te maken waarin ERP kan helpen het te verminderen. Verschillende bronnen wijzen op de enorme impact van voedselverspilling die in de verschillende stadia van een product optreden; van productie en distributie tot retail en de eindconsument. Voedingsmiddelenbedrijven moeten de transitie maken van massaproductie naar smart-productie door de manier waarop ze momenteel produceren, te evalueren. Door een food specifieke ERP oplossing aan te schaffen, hebben foodbedrijven meerdere voordelen:

• Inzicht in ieder aspect in de organisatie
• Verminderen van bederf en vervuiling
• Afname van grondstoffen overschot/tekort en verspilde materialen
• Gestroomlijnde data op alle niveaus binnen de organisatie
• Real-time aanpassingen aan industrie-vereisten
• Up-to-date voorraadbeheer en -registratie
• Voorspelmodellen die voorkomen dat er teveel geproduceerd en besteld wordt
• Kwaliteit behouden door het hele proces
• Tracking & tracing in het geval van recalls
• Voldoen aan alle verpakking- en labeling-eisen
• Volledige tracering op de voorraad

Een food specifiek ERP platform kan ervoor zorgen dat je bedrijf een stap dichterbij het volledig voorkomen van voedselverspilling is. Door inkoopkosten te verminderen, minder productieresten te hebben, overbevoorrading te voorkomen en bedrijfsprocessen te stroomlijnen, dan is groei en winst gewaarborgd.

Bronnen

World Biogas Asociation, Ecowatch, Rabobank, AdvocayGroup