Microsoft en Levarht over het belang en de toekomst van data binnen de voedingsindustrie

Dit jaar hebben een ons eigen trendmagazine gemaakt! We hebben 10 verschillende professionals en specialisten geïnterviewd over een aantal belangrijke veranderingen in de Food en IT sector. Een van de onderwerpen die meerdere malen besproken werd was data, het belang hiervan en wat het gaat betekenen voor de toekomst van de food industrie.

Vraag en aanbod dichter bij elkaar

We interviewden Dimitri Mayer, Directeur Informatie Management bij Levarht. In plaats van een traditionele achtergrond in de Food of IT, werkte hij eerder in de hoek van business consulting bij o.a. Capgemini. Hij heeft de hele ontwikkeling van e-business vanaf het begin zien ontstaan en deze achtergrond stelt hem in staat tot bouwen naar een data-gedreven toekomst met meer transparantie, voorspelbaarheid en grip op de supply chain bij Levarht.

Gezien de teler, retailer en consument steeds wisselende eisen en wensen hebben is het belangrijk om door een gehele digitalisering te gaan om zeker te kunnen zijn dat je op deze wisselende vraag kunt blijven inspelen en zo je concurrentiekracht behoudt. Elke partij wilt zoveel mogelijk zekerheid en om dit te garanderen moet een bedrijf goede controle hebben over de kwaliteit, prijs en beschikbaarheid. Dit vereist een hoop kennis, inzicht en voorspellend vermogen. Data dus.

We worden kennisleveranciers

“Tegenwoordig managen we veel logistieke processen die onze locatie niet eens passeren, hier worden de goederen direct verstuurd naar groothandelaren of retailers over de gehele wereld. Ondertussen willen we ook meer inzicht verkrijgen dan ooit en dit is waarom we werken aan een compleet vernieuwde IT-infrastructuur en manier van werken. Dit proces duurt mogelijk wel 5 tot 10 jaar en vereist samenwerking tussen onze partners, telers, retailers en groothandelaren.

Onze dienstverlening gaat nu veel verder dan vroeger. Nu helpen we retailers om een betere klantbeleving te realiseren. Hoe richt je het schap in? Wat bied je aan? Kunnen onze telers de producten bieden die passen een betere klantbeleving? Zien de producten er goed uit en passen ze bij de huidige smaakontwikkeling? Kortom, we worden kennisleveranciers”, zegt Dimitri.

 

Ook interviewden we Jan Brouwer, inmiddels 13 jaar werkzaam binnen Microsoft en verantwoordelijk voor Business Applications en woordvoerder Food & Agri. Zijn focus is vooral ERP en CRM in de hele keten. Van producent tot retailer. Dataverwerking, -opslag en Artificial Intelligence nemen een enorme vlucht. Vooral in het licht van voedselkwaliteit en -veiligheid, maar ook vanuit marketingperspectief.

Technologie als driver voor ecologisch ondernemerschap

Niet alleen een interessante ontwikkeling voor Microsoft, maar ook een noodzakelijke om de groeiende wereldbevolking te kunnen blijven voeden. Jan legt uit: “Met een wereldwijde verandering in consumentengedrag richting meer dierlijke eiwitten, neemt de druk op ecologie toe. Hoe gaan we verantwoordelijker om met de wereld is dé uitdaging voor de agri industrie. Gezien de productieprocessen veel druk zetten op verschillende natuurlijke hulpbronnen. Tegelijkertijd probeert de sector continue om producten tegen een lage prijs te leveren.

Technologie kan zowel helpen met de ontwikkeling van plantaardige eiwit alternatieven om de groeiende wereldbevolking te voeden en om met meer verantwoordelijkheid en tegen lagere kosten te produceren.”

IT_Forecast_2020.png

Benieuwd naar meer?

Het trendmagazine bevat maarliefst 11 interviews. Download het magazine hier gratis.